|
|
Rundstoofvlees Op Z'n Afrikaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rundstoofvlees, 100 gr pindakaas, 1 blik (400 gr) gepelde tomaten, 500 gr wortelen, 3 uien, laurier, kruidnagels, zout, cayennepeper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Schraap de wortelen en snijd ze in rondjes. Hak de uien fijn. Bak het vlees en de groenten aan in de helft van de pindakaas. Wanneer ze lichtjes bruin worden, de gepelde tomaten, enkele laurierblaadjes, 3 kruidnagels, peper en zout toevoegen. Leng aan met 2 glazen water, leg het deksel op de pot en laat ongeveer 5 kwartier sudderen op een zacht vuurtje. Controleer af en toe of je geen water moet toevoegen. Doe er de rest van de pindakaas bij en breng op smaak. Deze schotel moet vrij pittig smaken. Laat nog een kwartier verder sudderen.
|
|
|